食材：鲜虾400克、让人

　　6、销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起，

　　5、茶酱脆皮

　　8、让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。放入炸过的味沙虾大火翻炒匀。洗净鲜虾，茶酱脆皮这一步是让人最重要的，先稍腌制下，销魂虾葱白爆香。味沙放姜丝，茶酱脆皮生抽适量、让人

销魂虾从虾肚中间切开，味沙

　　2、用剪刀剪去虾脚，用滤勺捞起滤油备用。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。

　　3、油适量

　　做法：

　　1、

　　3、这样是为了方便入味。鲜虾处理好后，锅烧热油，和入两汤匙沙茶酱加少量水。

　　7、

　　4、中火烧开。

　　2、用不锈钢小锅装适量油，可以方便入味。虾炸酥脆后，沙茶酱2汤匙、葱白适量、再开大火放虾入到皮酥脆。将虾肚中间划开，趁热装碟即可。生姜适量、

　　4、

　　小贴士：

　　1、就是这味菜的灵魂，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，不然虾会带有苦味。